MAP/ACCESS
FOOD & BEVARAGE

◼︎日本人の食文化で味覚を通じた”旅”のような体験が楽しめるエリア

味噌、醤油、漬物、発酵ドリンクなど、日本各地の風土が育んだ発酵文化を中心に、
地域色豊かなフードとクラフトドリンクが集う食のエリア。
発酵という知恵と技術の結晶を通じて、古来より受け継がれてきた日本人の食文
化とその奥深さに触れることができます。
クラフトコーラやジュースなど、世代を問わず楽しめるノンアルコールドリンク
も充実しており、幅広い来場者に開かれた食の交流空間が広がります。
作り手の顔が見える安心感と食材の背景が伝わることで、単なる「食」ではなく
「物語を味わう」ひとときをお楽しみください。

坂本農園

<Food & Beverage AREA>
▷NAME:坂本農園(有)万葉
▷Instagram:@sakamotonoen

【取扱之品】
自家栽培(農薬不使用・有機肥料使用)の唐辛子を自社で加工し販売いたします。

【口上】
種蒔きから、農薬不使用、有機肥料にて自家栽培した唐辛子を、収穫・洗浄・乾燥・粉砕し瓶詰・袋詰した唐辛子製品です。品種によって、辛味や辛さの感じ方に違いや個性があり、旨味も凝縮されています。日本の品種で一番辛いと言われている黄金蕃椒(おうごんばんしょう)という唐辛子や、用途の広い、粉末状の柚子ごしょう(無塩)を浅漬けに振りかけてご試食いただきながらの対面販売をいたします。その他、クリームチーズスプレッド唐辛子plus(唐辛子フロマージュ)の販売も致します。